FLEURS EN SALADES
MANGEZ DES FLEURS!
Rien n'est plus agréable qu'une salade parsemée de fleurs!
Les premières fois, mes convives ont souri, connaissant mon amour de la Nature.
Mais lorsque je les ai invités à les manger, là, ils ont éclaté de rire..!
Certains en ont grignoté du bout des dents..D'autres se sont contenté d'en chercher le parfum...
Ce n'est que grâce aux fleurs de bourrache que j'ai réussi à les convaincre car ils en avaient vu dans un grand restaurant toulousain!
Un pied de bourrache.
Si, à l'origine j'avais planté un seul pied, maintenant des plants poussent dans tout mon jardin.
En pleine floraison, c'est un magnifique nuage bleu qui attire les pollinisateurs!
Cette abondance permet une belle récolte non seulement pour les tisanes d'hiver mais aussi, fraîchement cueillies pour agrémenter les salades.
Un ami, Lorrain d'origine, m'a enseigné à cisailler des feuilles tendres comme condiment.
La fleur de bourrache a un goût d'huître très agréable. On utilise ses huiles essentielles dans des produits de beauté. Vous en trouvez en grands magasins dans les rayons de produits naturels ou "bio"..
Toutes les fleurs contiennent des huiles essentielles bénéfiques .
Les capucines - en fleurs, en boutons ou petites feuilles - offrent une note acidulée qui relève les plats.
Nos jardins et balcons sont émaillés de fleurs printanières:
romarin, violettes, pâquerettes, pensées...qui offrent une chance d'apporter fraîcheur, beauté, saveur et...santé à nos plats!
Profitez de leur floraison. Faites des provisions pour vos infusions.
Bon appétit et bonne cueillette!
Le lien vers mon article sur MES JARDINS D'AMARANTE...pour y découvrir la bourrache!
Date de dernière mise à jour : 07/01/2020